- 2008년 10월호 정성을 담은 자연주의 살림법 <행복> 독자만을 위해 특별히 마련한 문화예술 강좌 ‘행복이 가득한 교실’ 제4기 종강 파티가 열렸습니다. 지난 9월 11일 성북동 ‘효재’에서 궁중 한방 브랜드 ‘더 히스토리 오브 후’의 후원으로 열린 파티는 강좌의 종강을 기념하는 것과 동시에 이효재 씨의 살림살이 법을 배울 수 있는 귀한 시간이었습니다.
- 2008년 10월호 담백하고 쫄깃한 엄마의 칼국수 “맛은 추억이다. 맛을 느끼는 것은 혀끝이 아니라 가슴이다. 그러므로 절대적으로 훌륭한 맛이란 없다. 세상에서 가장 맛있는 음식은 이 세상 모든 어머니의 숫자와 동일하다.”허영만 작가의 만화 <식객>에 쓰여있는 글처럼 엄마의 맛은 특별하고 소중하다. 평범한 음식이지만 맛내기는 어려운 칼국수, 비빔국수, 호박전에 담긴 김원선 씨 모녀의 추억 레시피
- 2008년 10월호 가을바람타고 온 맛집 서로 다른 분위기의 레스토랑 두 곳이 문을 열었다. 기념일을 특별하게 보내고 싶은 부부나 연인에게는 부티크 블루밍을, 가족 모임이나 아이들의 생일 파티를 계획하고 있다면 재미스를 추천한다.
- 2008년 10월호 된장소스 대하 구이 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 10월호 호박편 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 10월호 연근 튀김조림 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 10월호 전어 조림 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 10월호 우리나라의 푸른 초원이 담긴 메이드 인 코리아 치즈 이탈리아 작가 이탈로 칼비노Italo Calvino는 “모든 치즈 하나하나에는 하늘의 축복을 받은 자신만의 푸른 초원이 들어 있다”고 했다. 소가 어떤 흙에서 난 어떤 풀을 먹고 자랐는지에 따라 원유가 달라지고, 원유에 따라 치즈 맛도 달라지는 특징을 일컫는 말이다. 최근 들어 ‘우리나라의 푸른 초원’이 담긴, 다양한 종류의 메이드 인 코리아 치즈가 등장하
- 2008년 10월호 송이 소면 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 10월호 가을의 기운을 모으고 수렴한다 가을은 바야흐로 근채와 햇곡식과 열매에 제 맛이 드는 계절이다. 여름에 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 내려와 영글고 맛이 꽉 차게 된다. 제철에 진가를 발휘하는 이 음식을 챙겨 먹지 않으면, 제공해주는 자연도 어찌 아니 섭섭하겠는가.
- 2008년 9월호 열과 빛으로 요리하는 압력솥 독일 실리트사의 압력솥 시코매틱-T는 원적외선을 방출하는 특수 재료 ‘실라간’으로 코팅해 빠른 조리 시간, 높은 항균성을 자랑한다. 레드, 그린, 옐로 등 경쾌한 컬러가 돋보이는 시코매틱-T를 만나보자.
- 2008년 9월호 오렌지색 무쇠 냄비에 열광하는 이유 음식 만들기를 좋아하는 사람의 주방을 들여다보면 가장 눈에 띄는 위치에 르크루제 냄비가 자리 잡고 있다. 탐이 날 정도로 예쁜 디자인의 르크루제 냄비는 어떻게 만들까? 르크루제의 섬세한 제작 과정을 알아보고, 매력 포인트를 짚어보자.
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