- 2017년 7월호 옷을 갈아입은 정육점 정육점이 달라지고 있다. 획기적이고 세련되게! 아이디어 반짝이는 온라인 정육점과 멋진 숙성고를 갖춘 드라이 에이징 전문점, 장인정신 느껴지는 수제 육가공방이 등장해 눈길을 끈다. 인기 있는 프리미엄 정육점 네 곳과 대표 상품을 활용한 요리를 소개한다.
- 2017년 7월호 편의점 전성시대 “나는 편의점에 간다. 많게는 하루에 몇 번, 적게는 일주일 에 한 번 정도 나는 편의점에 간다. 그러므로 그사이, 내게 반드시 무언가가 필요해진다.” 김애란의 단편소설 ‘나는 편의점에 간다’에서 편의점은 거대한 관대를 허용하는 공간이다. 익명성을 중요시 여기는 현대사회에서 타인과 안전거리가 충분히 확보된 공간이자
- 2017년 7월호 오늘은 외식하는 날 특별한 날이 아니더라도 오감을 만족시키는 음식을 경험하고 싶다면 최근 문을 연 셰프의 레스토랑 두 곳을 추천한다. 개성 넘치는 인테리어가 분위기를 한껏 살려주고 음식 맛도 수준급이니 이보다 더 좋을 수 있으랴!
- 2017년 7월호 나는 호텔로 빵 사러 간다 최근 특급 호텔에서 맛있는 변화의 바람이 불고 있다. 지난 몇 년간 윈도 베이커리 시장이 빠르게 성장하면서 호텔 내 베이커리 메뉴를 강화해 경쟁력을 갖춘 것. 롯데호텔의 대표 빵집인 델리카한스는 작년에 새 단장을 마쳤고, 웨스틴조선호텔의 베이커리는 조선 델리라는 이름으로 리뉴얼을 시도했다. 그동안 판매하던 메뉴를 과감히 없애고 1백3가지 빵을 새롭게 선보인
- 2017년 7월호 새로운 맛을 발견하는 즐거움 자칭 미식가라면 새로운 음식을 맛보는 것만큼 즐거운 일이 또 있을까? 셰프의 손맛이 담긴 해산물 레스토랑과 북유럽 음식을 선보이는 레스토랑 두 곳이 문을 열었다.
- 2017년 6월호 마법의 한 스푼 재료 본연의 풍미를 돋우며 음식에 맛을 더해주는 다양한 소스와 천연 감미료. 요리에 자신 없는 이라도 요긴하게 쓰기 좋은 일당백 아이템만 갈무리했습니다.
- 2017년 6월호 주물 냄비 하나로 즐기는 혼밥 혼자 먹는 밥을 특별하게 즐기고 싶다면 작은 주물 냄비 하나를 준비할 것! 삶고 볶는 음식부터 저수분 조리까지 가능한 데다 일품요리도 금세 완성할 수 있다. 주물 냄비로 건강하게 조리하니 혼자 먹어도 즐겁지 아니한가!
- 2017년 6월호 골목길 속 맛집 탐방 한적한 골목길을 산책하다 발견한 맛집을 소개한다. 커피와 음식 두 가지를 동시에 즐길 수 있는 복합 미식 공간과 소박한 일본 가정식집에서 맛있는 시간을 보내시길.
- 2017년 6월호 맛있는 베트남 식당 리스트 업! 최근 베트남 음식이 서울의 미식 지도를 새롭게 그리고 있다. 동네를 돌아다니면 곳곳에서 베트남 음식점을 쉽게 찾을 수 있게 됐다. 미식가라고 소문난 푸드 칼럼니스트 이해림, 푸드 스타일리스트 김보선, 푸드 콘텐츠 디렉터 김혜준, 외식 콘텐츠 기획가 박동욱이 베트남 음식점 열 곳을 추천했다. 분위기와 맛 모두 보장하니 이번 주말 외식 리스트에 꼭 올려두시라.
- 2017년 6월호 다채로운 色과 味 중국과 프랑스의 식민지였고, 인도 문화의 영향을 받은 베트남. 시대의 아픔을 이겨낸 후 독 특한 음식 문화가 유산처럼 남았다. 쌀과 고기, 해산물이 풍족한 자연환경을 토대로, 타국의 영향을 받은 음식이 다채로운 색깔로 발달해온 것이다. 베트남 퀴진 레스토랑 ‘안남’에서 맛 볼수록 묘한 매력이 느껴지는 전통 베트남 음식을 우리 입맛에 맞게 재현했다.
- 2017년 5월호 순대의 발견 우리에게 친숙하면서도 싸고 건강하지 못한 음식으로 치부해온 순대에도 다양한 맛과 매력이 숨어 있다. 메소포타미아 문명의 기록에서 기원을 볼 수 있을 만큼 인류의 역사와 함께한 순대는 우리 음식 문화에서도 오래전부터 등장했다. 현대에 이르러서는 해방 이후 먹을 것이 풍족하지 않던 우리의 속과 마음을 든든하게 채워주는 소중한 먹거리가 된 순대. 전통과 문화,
- 2017년 5월호 신비한 조리 도구 사전 촉촉한 육즙을 가득 머금은 스테이크, 불맛 살아 있는 오리엔탈 파스타, 바삭한 와플까지. 서울리빙디자인페어에서 발견한 신개념 조리 도구를 활용하면 집에서도 셰프 못지않게 사 한 요 근리를 만들 수 있다. 더욱 쉽고 완성도 높은 요리를 위해 다양한 기능과 디 자인을 고안한 산물이니, 요리 초보자도 자신감이 200% 상승!
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