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훌륭한 셰프가 최상의 요리를 만들기 위해 끊임없이 찾고 까다롭게 고르는 것 이 바로 식재료다. 마치 탐험가처럼 질 좋은 재료를 찾아내 자신만의 독창적 레시피로 고유한 맛을 살려 요리하는 것, 이것이 바로 최고 맛을 내는 가장 확실한 비결이기 때문이다. 수많은 셰프가 이렇게 식재료 전쟁을 치르듯이 코즈 메틱 브랜드의 학자들 역시 자연의 보물 같은 성분을 찾아 세계 곳곳을 누비고 다닌다. 아름다운 피부를 위한 끊임없는 연구는 스타 셰프의 미식을 향한 열정과 다르지 않다. 일찍이 1956년 리-뉴트리브를 선보여 럭셔리 스킨케어의 표본을 만든 에스티 로더 여사는 탁월한 선견지명으로 자연의 가장 진귀하고 특별한 성분을 찾기 위해 전 세계를 여행했다.

에스티 로더의 럭셔리 라인인 리-뉴트리브의 신제품 론칭 이벤트 역시 자연에서 찾은 성분 이야기로 시작했다. 10월 즈음 날씨가 추워지면 프랑스와 이탈리아 일부에서는 세계 3대 진미 중 하나인 트뤼플(송로버섯)을 채취하기 시작한다. 전 세계 미식가에게 사랑받는 트뤼플은 수세기 동안 다양한 문명과 문화에 걸쳐 특별한 효과를 지닌 치료 식물로 알려져왔다. 그리스 로마 시대에는 물론 르네상스 시대에도 강력한 힘의 원천으로 믿었으며, 특히 프랑스 국왕의 주치의는 국왕에게 트뤼플을 지속적으로 섭취할 것을 권장하기도 했다.

트뤼플 중에서도 가장 높은 가치와 깊은 풍미를 지닌 것으로 평가되는 블랙 다이아몬드 트뤼플은 주로 프랑스 남서부 지역의 참나무나 헤이즐넛나무의 뿌리에서 자라난다. 10년에 걸쳐 성장하는데 매해 성장 패턴이 달라 확실하게 언제 트뤼플이 자라날지 전문가도 예측할 수 없을 정도. 이러한 블랙 다이아몬드 트뤼플은 오로지 매년 12월부터 3월 말까지만 채취할 수 있고 그 희소성 때문에 1kg에 1백50만~3백만 원을 호가한다. 에스티 로더의 까다로운 과학자들이 어렵게 찾아내고 선택한 재료가 바로 이 ‘블랙 다이아몬드 트뤼플’이다. 자연의 진귀한 보물이 에스티 로더만의 독자적인 리-뉴트리브 테크놀로지를 만나 피부에 놀라운 혁신을 선사하는 진귀한 원료로 탄생한 것이다.

1 헌터를 따라온 개는 후각을 이용해 참나무 아래에서 트뤼플을 찾아낸다. 
2 트뤼플 중에서도 가장 풍미가 깊고 가치가 높은 블랙 다이아몬드 트뤼플은 12월~3월에 프랑스 남부에서만 채취할 수 있다. 이 자연의 보물이 바로 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전의 주요 성분.
가장 귀한 재료와 피부를 위한 최고 기술력이 만나다
프랑스 남서부 지역의 작은 마을, 한겨울의 안개 자욱한 이른 아침. 에스티 로더의 마스터 트뤼플 재배자들은 희미한 태양 빛을 따라 광대하게 펼쳐진 들판을 잘 훈련된 개와 함께 걷는다. 선천적으로 후각이 뛰어난 개는 참나무와 헤이즐넛나무 아래 깊은 곳에 숨어 있는 블랙 다이아몬드 트뤼플을 찾아내고 그곳으로 재배자를 인도한다. 개가 본능적으로 땅을 파기 시작하면 재배자는 먹잇감으로 개를 다른 곳으로 유인한 후 직접 손으로 트뤼플을 하나하나 수확한다. 최상의 상품 가치를 지닌 ‘엑스트라 클래스extra class’의 블랙 다이아몬드 트뤼플만 수확하는데, 블랙과 화이트의 선명한 마블링이 특징이다. 리-뉴트리브는 가문 대대로 블랙 다이아몬드 트뤼플을 수확하는 비법을 전수해온 마스터 트뤼플 재배자들이 엄선한 트뤼플만 원료로 사용한다. 이렇게 수확한 블랙 다이아몬드 트뤼플은 아주 정밀한 분류 과정과 세척 과정을 거쳐 어둡고 서늘하며 건조한 환경에서 보관하다가 수확 후 2주 안에 진공 포장해 프랑스 칸의 연구실로 운반한다(우수한 성분을 보존하고 추출하기 위해 절대로 얼리거나 건조하지 않는다).

진귀한 원재료를 구하는 것만큼이나 중요한 것이 재료를 제대로 다룰 줄 아는 숙련된 기술. 블랙 다이아몬드 트뤼플 정제는 에스티 로더가 독자적으로 개발한 9단계 과정을 거친다. 트뤼플을 섬세하게 분쇄해 두 번 걸러 순수한 농축액으로 정제해 풍부한 성분을 그대로 보존하며, 트뤼플 10~15kg에서 오직 1kg의 순수한 농축액을 얻는다. 이 추출액은 신제품 ‘리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 스컬프팅/리피니싱 듀얼 인퓨전’을 만들기 전까지 뉴욕에 있는 에스티 로더 연구소로 옮겨 신중하게 보관한다. 숙련된 장인이 가공하지 않은 원석을 정교하게 다듬어 다이아몬드의 진정한 아름다움을 드러내듯 에스티 로더 연구진은 블랙 다이아몬드 트뤼플의 강력한 효능을 아름다운 피부를 위한 성분으로 재탄생시킨 것. 자연의 진귀한 보물이 자라나 완벽한 스킨케어 포뮬러로 완성되기까지는 1만 시간이 소요된다. 또한 블랙 다이아몬드 트뤼플은 매년 소량만 수확할 수 있기에 이 신제품 역시 한정된 수량만 생산할 수 밖에 없다.

3 럭셔리 라인인 리-뉴트리브의 빈티지 패키지. 
4 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전. 각각 담긴 두 가지 포뮬러가 피부 탄력과 피부 결을 관리한다. 
장수 유전인자 활성화하고 염증 컨트롤하는 마스터 스위치
블랙 다이아몬드 트뤼플에서 추출한 이 특별한 추출물은 피부의 자연적인 에너지를 활성화하고 노화 완화에 도움을 준다. 또한 피부가 스스로 노화를 방어하고 개선하는 힘을 길러주어 더욱 젊고 건강해 보이도록 만든다. 이 성분은 진보된 과학을 만나야 제대로 구현될 수 있는데, 이것이 바로 에스티 로더의 획기적인 ‘유스-서스테이닝 테크놀로지Youth-sustaining technology’다.

에스티 로더의 나딘 페르노데 박사는 “유스-서스테이닝 테크놀로지는 장수 유전인자를 활성하는 핵심 기술”이라고 이야기한다. “장수 유전인자로 알려진 SIRT-6(서투인 식스)는 피부 노화 속도를 늦추는 안티에이징 경로를 컨트롤해 피부 노화를 결정짓는 텔러미어telomere의 길이를 가능한 한 오래 유지할 수 있도록 돕습니다. 따라서 피부를 회복시키며, 염증과 자극으로부터 세포를 보호해 피부의 젊음을 유지하도록 작용합니다. 즉, 염증 컨트롤을 위한 마스터 스위치라고도 할 수 있습니다. SIRT-6를 연구한 사례가 별로 없어서 6년 전 에스티 로더에서는 완전히 기초부터 연구하기 시작해 어떤 경로에서 SIRT-6가 피부 노화를 결정하는지 발견했습니다. SIRT-1, SIRT-3 그리고 SIRT-6를 활성화하는 유스-서스테이닝 테크놀로지는 모든 타입에 적용해 강한 피부 보호벽과 에너지를 형성해 피부에 젊음을 선사합니다.”

1, 2 파리 럭셔리 호텔 샹그릴라에서 진행한 프레스 이벤트. 나딘 페르노데 박사가 혁신적 기술에 대해 설명했다. 
신선한 두 가지 포뮬러가 피부 탄력과 피부 결 관리
새로운 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전은 강력한 효능을 보존하기 위해 두 가지 포뮬러가 분리되어 병에 담겨 있다. 먼저 골드 컬러의 병에는 유스-서스 테이닝 테크놀로지를 만난 블랙 다이아몬드 트뤼플 추출물이 담겨 있을 뿐 아니라 펩타이드, 비타민 C 그리고 녹색 앨지algae 추출물로 구성한 어드밴스드 리프팅 테크놀로지가 적용돼 피부의 자연적인 콜라겐 생성을 촉진하는 데 도움을 주어 피부 밀도와 탄력을 눈에 띄게 향상시킨다. 또 정제된 24K와 항자극 성분의 조합으로 피부를 부드럽고 편안하게 진정시킨다. 플래티넘 컬러의 병에는 피부 표면을 정돈하고 피부 결을 매끄럽게 만들어주는 강력한 효능의 스킨 리피니셔skin refinisher 포뮬러가 담겨 있다. 함유된 갈색 앨지 추출물은 탄력을 잃어 더욱 커 보이는 모공 크기를 줄이는 데 도움을 주고, 남양진주와 광학 입자는 피부에 자연스럽고 즉각적인 광채를 선사해 피부 결을 벨벳처럼 매끄럽게 가꿔준다.

에스티 로더 여사는 “모든 여성은 삶에서 작은 럭셔리를 원한다”고 말했다. 매일 아침저녁, 좋은 화장품을 선택해 바르는 것만으로도 럭셔리를 경험하고 공감할 수 있다. 앞서 말한 두 가지 진귀한 포뮬러는 각각 최적의 상태로 신선하게 보존되다가 사용 직전에 섞여 피부에 가장 강력한 효능, 즉 부드러움과 유연함, 탄력을 선사한다. 향 또한 뛰어난 안목의 감성을 자아낸다. 아름다운 허베이셔스herbaceous 꽃과 프레시 그린 그리고 레몬과 자몽의 시트러스 향을 베이스로, 뮈게muguet, 재스민 그리고 장미꽃의 플로럴 향기가 피어난다. 제품이 피부에 스며들수록 시더우드cedarwood, 샌들우드sandalwood 그리고 베티베르vetiver 같은 우디 향이 우아한 마무리를 선사한다. 11월 1일 출시하며, 52만 원대.

3 블랙 다이아몬드 트뤼플 10~15kg에서 1kg의 순수한 농축액을 얻는다. 
4, 5 갈라 디너가 열린 미슐랭 2스타 레스토랑 아피시우Apicius. 신제품의 원료인 트뤼플을 이용한 코스 요리를 제공해 ‘진귀한 아름다움’을 경험했다. 
리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전을 2주간 써보니 발랐을 때 무겁지 않으면서도 쫀쫀하게 착 달라붙는 느낌이 좋다. 무엇보다 피부 결이 놀랍도록 매끄러워지고 메이크업도 뜨지 않고 가볍게 잘 먹어 만족스럽다. 4주 후, 나의 가장 큰 피부 고민인 도드라진 모공이 진짜 줄어들지 기대하며 바르는 중.


(왼쪽부터) 트뤼플 전문가 마크 안드레 박사, 에스티 로더 글로벌 사장 제인 후디스, 크리에이티브 디렉터 리차드 페레티, 나딘 페르노데 박사.
에스티 로더 연구소 나딘 페르노데 박사
신제품 리-뉴트리브 블랙 다이아몬드 듀얼 인퓨전 제품에 담긴 두 가지 포뮬러가 피부를 위한 최상의 효능을 이끌어내는 데 가장 효과적입니까? 그렇다면 두 가지 기능을 한 제품에 담은 특별한 이유는 무엇입니까? 에스티 로더는 신제품 리-뉴트리브 블랙 다이아몬드 듀얼 인퓨전을 통해 모든 여성에게 다양한 효능을 동시에 선사하고 싶었습니다. 그래서 여성들이 단 한 가지 제품만 사용해서 피부에 탄력을 선사할 뿐만 아니라(스컬프팅) 동시에 매끄럽게 정돈된 피부 결까지(리피니싱) 경험할 수 있도록 했습니다.

에스티 로더에게 이 세럼은 어떤 의미입니까? 신제품 리-뉴트리브 세럼은 정말 새롭고 혁신적인 제품입니다. ‘세럼 전문가’로서 에스티 로더는 이 분야에서 독보적으로 많은 전문 기술을 보유하고 있으며 오직 리-뉴트리브만을 위한 ‘유스-서스테이닝 테크놀로지’를 적용해 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전을 최초로 출시했습니다. 이후 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 컬렉션을 완성하기 위한 크림과 아이 크림도 곧 선보일 예정입니다. 이것은 기존의 리-뉴트리브 세럼과는 대체할 수 없는 완전히 새로운 컬렉션입니다.

소비자가 어떤 기준으로 리-뉴트리브 블랙 다이아몬드 라인과 기존의 리-뉴트리브를 선택해야 하나요? 어떤 효과를 원하는지에 따라 달라질 것입니다. 예를 들어, 리프팅 효과를 원하는 여성이라면 리-뉴트리브 얼티미트 리프트를 선택하는 것과 같이 가장 진보한 스킨케어 테크놀로지를 적용한 진귀한 아름다움을 원하는 여성은 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 컬렉션을 선택할 것입니다.

한국을 비롯한 아시아 국가에서는 안티에이징과 함께 피부 화이트닝, 브라이트닝에 대한 욕구가 높습니다. 이 제품에는 기미와 주근깨 등 멜라닌 색소, 피부 톤 보정 등에 대한 효과가 있나요? 염증이 피부에 반점을 만드는 멜라닌 색소 증가에 영향을 미친다는 것은 모두 아는 사실일 거라고 생각합니다. 리-뉴트리브 블랙 다이아몬드 듀얼 인퓨전의 경우, 염증을 컨트롤해 멜라닌 색소를 최소화해서 색소침착을 방지해 제품을 지속적으로 사용하면 피부 톤이 더욱 밝아지는 것을 동시에 경험할 수 있습니다.

한국에서 트뤼플은 굉장히 고가이기도 하지만 일상적으로 접하기 어려운 매우 진귀한 재료입니다. 이 진귀한 블랙 다이아몬드 트뤼플을 어떻게 수급해서 제품으로 탄생시키나요? 그 비밀은 추출 과정에 있습니다. 에스티 로더의 독자적인 9단계 공정을 거쳐, 블랙 다이아몬드 트뤼플 추출물의 최상의 효능을 보존하고 최적화합니다. 에스티 로더는 트뤼플 중에서도 최상급의 블랙 다이아몬드 트뤼플만 수확하고 최적의 조건에서 추출해 스킨케어의 혁신적인 성분으로 재탄생시킵니다.

이 제품의 온전한 효능을 경험하기 위해 가장 효과적인 제품 사용 방법을 제안한다면 무엇입니까? 아침 저녁 2회 사용하는 것이 가장 효과적입니다. 하루 2회 사용이 여의치 않은 경우에는 피부 재생 등 모든 효능이 가장 활발하게 작용하는 밤에 사용하면 최적의 효과를 얻을 수 있습니다.


에스티 로더 글로벌 크리에이티브 디렉터 리처드 페레티
제품의 패키지에 대해 설명해주세요. 리-뉴트리브의 헤리티지를 고스란히 담은 빈티지 골드 컬러와 현대적 플래티넘 컬러가 만나 모던하게 재탄생했습니다. 에스티 로더의 헤리티지와 혁신의 공존이라고 할 수 있죠. 사람들은 패키지를 보았을 때 어떤 제품인지 궁금해합니다. 그만큼 패키지는 제품의 포뮬러를 표현하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 아마도 당신은 지금 리-뉴트리브 얼티미트 다이아몬드 듀얼 인퓨전의 패키지가 혁신적 포뮬러와 만나 어떻게 공존하고 어떤 역할을 하는지 볼 수 있을 겁니다.

론칭 장소를 파리로 정한 이유가 있나요? 제품의 주요 성분인 블랙 다이아몬드 트뤼플은 오로지 프랑스 남서부 지방에서만 채취할 수 있기 때문입니다. 영상에서 본 것처럼 이 진귀한 트뤼플은 프랑스의 마스터 트뤼플 재배자에게서 얻으며, 이는 제품의 출발점을 표현하는 것이기도 합니다. 럭셔리는 경험입니다. 어떤 기분을 느끼고 어떤 감정이 드는지, 이 모든 것이 럭셔리에 대한 감성입니다. 파리는 이런 럭셔리한 감성과 브랜드의 스토리를 전달하기에 최적의 장소입니다. 스토리는 에스티 로더에 매우 중요한 요소입니다. 그래서 영상에는 실제 트뤼플 헌터들과 함께 트뤼플을 찾아내는 개들, 트뤼플을 발견해나 가는 여정이 담겨 있습니다.

에스티 로더는 미국적 우아함의 대명사로 알려져 있습니다. 미국과 유럽의 우아함은 어떻게 다른가요? ‘에스티Estée’라는 이름 때문에 많은 사람이 에스티 로더가 미국 브랜드인 것을 잊는 것 같습니다. 에스티 로더 여사는 뉴요커이긴 하지만, 늘 전 세계를 여행하고 그 곳에서 영감을 받아왔습니다. 그 때문에 에스티 로더 여사를 단순히 ‘뉴요커’라고 표현하는 것보다 ‘글로벌한 여성’이라고 표현하는 것이 맞다고 생각합니다. 에스티 로더가 추구하는 여성상이기도 하죠.

오늘날 많은 브랜드는 신제품을 소개할 때 디지털을 활발히 활용합니다. 에스티 로더는 ‘진귀한 아름다움(rare beauty)’을 어떻게 디지털로 표현할 수 있을까요? 아주 흥미로운 질문입니다. 디지털 영상을 통해 블랙 다이아몬드 트뤼플을 찾아가는 여정을 보며 실제 트뤼플 헌터들과 트뤼플을 취하는 장소, 공간, 분위기 이 모든 것에 대한 진귀한 아름다움을 공감할 수 있도록 합니다. 그뿐 아니라 이 귀한 보물이 어떻게 에스티 로더의 최첨단 테크놀로지를 통해 탄생하는지 공감을 이끌어낼 수 있을 것입니다. 반드시 알아두어야 할 점은 단순히 ‘진귀’한 것뿐만 아니라, 과학적으로 증명된 혁신적 테크놀로지를 통해 최상의 제품을 만들어내는 것, 이것이 바로 에스티 로더라는 사실입니다.

크리에이티브 디렉터로서 당신의 디자인 철학은 무엇입니까? 저의 철학은 모던 그리고 우아함을 기반으로 한 럭셔리입니다. 이 모든 것은 감성적 공감이 있어야 가능하죠. 결국 제품을 경험했을 때 다른 브랜드와 차별화된 특별함을 느끼게 하는 것, 예를 들어 립스틱을 사용했을 때 자신이 브랜드와 연결된 것 같은 느낌이 들게 하는 것, 이것이 저의 디자인 철학입니다.


 취재 협조 에스티 로더